食品中也有甲醛？ 食品甲醛检测仪带你一探究竟

点击数：18132019-07-16 13:44:34　来源: 6165cc金沙总站(中国)检测中心-BinG百科NO.1-气相色谱仪|x射线荧光光谱仪|色谱仪|直读光谱仪|ROHS检测仪|元素分析仪|原子吸收分光光度计|气相色谱质谱联用仪|镀层测厚仪|水质分析仪

近年来，食品安全事故以及众多的食品检测结果通报让6165金沙总站逐渐认识到了食品中存在的各种问题，如农药残留超标、兽药残留超标、重金属超标、菌群总数及大肠杆菌超标、添加违禁物质、食品添加剂超标、牛肉羊肉假货泛滥等。以上提到的都是十分容易造成食品安全性不过关的因素，也比较为大众所知，但食品中可能存在甲醛，你知道吗？ 　　

大多数人对甲醛的认识都来源于房屋装修，因为家具、漆料是比较容易出现甲醛超标问题的产品，一般室内空气甲醛超标都是由于使用了不合格的家具或漆料。那么，甲醛又是如何进入到食物中的呢？ 　　

食物中甲醛的来源主要有三种：一，动植物中本身存在甲醛。在自然界中，许多动植物本身的代谢成分中就含有甲醛成分，包括一些常见的水果、蔬菜、甲壳动物和干冬菇。但这些食物中甲醛含量很低，而且人体对甲醛有一定的代谢能力，微量的甲醛不会累积，因此对人体无害。二，人为添加。甲醛的水溶液是一种杀局效果极强的物质，如福尔马林，能用来防腐、灭菌。一些不法商人为谋取暴利，会将甲醛或甲醛次硫酸氢钠添加到面粉、水产品中，起到增白和延长保质期的作用。三，来自食品加工过程。甲醛本身是一种化工材料，可能会被用于食品接触材料的制作。在食品加工过程中，食品与残留甲醛的物质相接触，甲醛就会迁移到食品中。会对人体产生危害的甲醛食品，主要来自后两种。 　　

随着人们对空气污染和甲醛的危害有了越来越多的认识，许多人都会有意识的选择更加环保、安全的产品，但食品中的甲醛却不在大多数人的防备名单中。因此，加强对食品中甲醛的限制和检测是十分必要的。 　　

其实，我国早就禁止在食品中添加甲醛了。2014年开始实施的《食品添加剂使用标准》 (GB 2760-2014)作为《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB2760—2011的代替标准，删除了甲醇品种及其使用规定。这就意味着，在我国甲醛将不得作为食品添加剂使用。 　　

有了法律的限制，还要有配套的检测方法。随着市场对食品快检的需求不断提升，食品甲醛检测仪迎来发展时机。在特定的条件下，甲醛与AHMT缩合，被氧化后会生成紫红色化合物，其颜色的深浅与甲醛含量成正比，利用这一原理，食品甲醛检测仪可以快速检测水产品、水发食品、米、面、豆制品等人为加入的甲醛或甲醛合次硫酸氢钠，或是用于其它液体、固体样品中甲醛含量的测量。食品甲醛检测仪通常较为小巧，十分便于携带，能满足现场快检的需求。 　　

除了食品甲醛检测仪，食品中甲醛的检测方法还有有很多，包括分光光度计法、气相色谱法、液相色谱法、电化学传感器法、气质联用法、高校液相色谱法、毛细管电泳法等。这些方法多为实验室检测方法，虽然比较耗时，但检测结果更为精确，是食品中甲醛检测的一道防线。 　　

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